Guatemala
Guatemala
Un café de spécialité guatémaltèque d’altitude, aux notes d’épices et de chocolat au lait, acheminé à la voile pour réduire l’impact de son voyage.
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Présentation
La Mochilita est un café de spécialité du Guatemala provenant de la Finca La Bolsa, cultivé par Renardo Ovalle sur les sols calcaires de Huehuetenango, entre 1500 et 1700 m d’altitude. Issu des variétés Bourbon rouge et Caturra rouge, cet arabica lavé, récolté à la main, affiche un score SCA de 83.5 et révèle un profil aromatique séduisant mêlant épices, sucre brun, noix de cajou, chocolat au lait et fruits secs. La typicité de son terroir offre une tasse complexe, douce et équilibrée. Transporté à la voile, ce café suit une route maritime à faible impact, réduisant nettement les émissions générées par son acheminement et s’inscrivant dans une démarche d’importation plus engagée. Un café fin, authentique et porté par l’altitude exceptionnelle de Huehuetenango.
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Caractéristiques
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge, Caturra rouge
Process : Lavé
Altitude : 1500-1700m
Flaveurs : Epices, Sucre brun, noix de cajou, chocolat au lait, fruits secs