Indonésie Sumatra Mandheling

Le café de spécialité Mandheling, originaire de l’île de Sumatra, est cultivé dans la province d’Aceh, près du port de Padang, à environ 1300 mètres d’altitude, entre les lacs Tawar et Takengon. Ce café d’exception se distingue par la richesse minérale de ses sols, assurant une excellente fertilité et contribuant à son goût unique. Sa particularité réside dans son procédé de préparation, qui implique un frottage manuel du café sur du sable chaud, une méthode traditionnelle qui lui confère une couleur distincte et des notes boisées et chocolatées. Ce processus artisanal, associé à la culture sur des terres riches, fait de ce Mandheling un café de spécialité, apprécié des connaisseurs pour son caractère bien marqué, ses saveurs profondes et son goût incomparable.

Espèce : Arabica

Variété : Typica, Catimor

Process : Sablage

Altitude : 900m-1600m

Flaveurs : Grillées